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Salade de pamplemousses à l’huile de chanvre

Pour une entrée fruitée et rafraîchissante, nous vous présentons cette recette de salade rapide à préparer ! Vous pouvez l’assaisonner selon les instructions ci-dessous ou avec la vinaigrette du Chef Phelizot. Dans les deux cas, l’huile de chanvre sera l’ingrédient-clé de cette salade pleine de tonus ! Préparation : 10 mn. Cuisson : 10 mn. […]

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Beignets légers aux pommes

Une recette de beignets légère et à réaliser sans friteuse ? C’est possible ! Grâce à notre préparation, les gourmands vont se régaler en toute tranquillité !   Préparation : 30 mn. Cuisson : 10 mn. Pour 6 personnes.   Ingrédients : 250 g de farine 4 pommes 100 g de fromage blanc 20 cl […]

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Sauté de Crevettes au Blé noir

Le sarrasin ou blé noir est un produit céréalier riche en antioxydants et en minéraux. Il apporte protéines, fibres et minéraux. Par ailleurs, son goût prononcé et caractéristique le rend très intéressant pour la cuisine ! On l’utilise depuis des siècles, notamment sous forme de pâte préparées avec sa farine. Au Japon, les nouilles de […]

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Crêpes aux Blettes

Très riche en fibres, les blettes sont encore peu mises en avant dans les recettes de cuisine. Cependant, elles sont de plus en plus utilisées aussi bien pour des recettes sucrées que salées. C’est justement une association entre ces deux goûts que nous vous proposons ! Pour ces crêpes aux blettes, la recette éprouvée de […]

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Tarte aux asperges et paprika

Le Printemps vient de faire son retour ! Et avec lui, les légumes verts s’invitent à nouveau dans nos assiettes ! Artichauts, poireau, mâche, brocoli, épinards, chou vert… Il y a de quoi satisfaire tous les palets. Dans ce garde-manger bien fourni, l’asperge représente un met incontournable de la cuisine printanière. Cette célèbre pousse de […]

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Quinoa fruité aux escalopes grillées

Dans le prolongement du soufflé aux kiwis, Perles de Gascogne vous propose un mélange sucré-salé original et très simple à préparer. Nous sommes prêts à parier que vous deviendrez fan du quinoa après avoir goûté cette recette ! Cette plante d’Amérique du Sud regorge en effet de minéraux, vitamines et antioxydants. De quoi prévenir les […]

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Fricassée de lotte et wakame

Pour les amateurs de poisson et de nouvelles saveurs, voici une recette équilibrée et facile à préparer qui mettra en valeurs les bienfaits des algues marines. À l’instar de la chapelure Panko utilisée pour les tempura, les wakame sont des ingrédients traditionnels au Japon et en Corée. Le mot wakame regroupe en effet plusieurs espèces […]

Perles de Gascogne Recette Hiver Wok de légumes

Wok Hivernal

Le mois dernier, nous vous proposions un curry de lentilles parmi nos recettes diététiques. Aujourd’hui, nous poursuivons notre thème avec un wok de légumes, à la fois sain et respectueux de la saisonnalité. Ustensile mondialement célèbre, le wok a été adopté depuis de nombreuses années en cuisine française. Il a l’avantage de cuire les aliments […]

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Soufflé aux kiwis

Pour assortir votre wok hivernal, nous vous proposons un soufflé aux kiwi ! Fruité, rafraîchissant peu calorique, le kiwi est un véritable allié pour la santé ! En consommer régulièrement permet notamment de lutter contre l’apparition des maladies cardiovasculaires. Une étude a même démontré que le célèbre fruit à la chair verte favorisait la cicatrisation […]

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Mousse au chocolat à l’huile de noisettes

La mousse au chocolat fait partie de ces délices intemporels qui nous ravissent en toute saison ! Dans notre recette, nous ajoutons de l’huile de noisettes à la fois pour parfumer la mousse, mais aussi pour lui donner une grande onctuosité. Une fois en bouche, la texture est d’autant plus savoureuse et la préparation révèle […]

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Tartiflette du Sud-Ouest

Vous avez aimé le gratin de pommes de terre à la gasconne que nous vous avons dévoilé il y a quelques semaines ? Voici une nouvelle recette à adopter ! Pour les grands gourmands qui adorent se faire plaisir avec des plats d’hiver conviviaux et revigorant, nous avons revisité la conception de la tartiflette ! […]

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Risotto potiron-châtaignes

Avec les températures hivernales, il est toujours agréable de déguster un plat consistant aux multiples arômes. Cette recette de risotto risque bien de faire pétiller vos papilles et de vous apporter chaleur et réconfort ! Préparation : 25 mn. Cuisson : 25 mn. Pour 4 personnes. Ingrédients : 1 oignon 3 cs d’huile de chanvre […]