Madeleines au citron (Magdalenas)
De leur senteur savoureuse à leur saveur gourmande, les madeleines sont toujours un régal ! Elles accompagnent aussi bien les laitages que les jus ou les infusions. On les préfèrera tout juste sorties du four, encore chaudes et croustillantes ! Cependant, elles s’emportent facilement partout et restent délicieuses même à température ambiante. Si tout le […]
Pad thaï au tofu
Le pad thaï est un délicieux plat traditionnel thaïlandais ! Il fait partie intégrante de la culture et du patrimoine culinaire du pays du Sourire. Vous avez peut-être déjà vu les impressionnantes préparations de cet excellent repas sur une grande plaque circulaire ou dans un wok très large. Les ingrédients sont frits tous ensemble et […]
Clafoutis au raisin noir
La fin de l’été marque l’arrivée les nouvelles grappes de raisin sur les étalages ! Ce fruit aux propriétés antioxydantes étendues représente aussi une source de fer et de manganèse très intéressante. On le consomme souvent cru et on préfère sa version sèche pour cuisiner des plats typiques (tajine, taboulé…). Cependant, si elles sont moins […]
Goûters équilibrés
La rentrée des classes approche. Bien qu’il ne soit jamais facile de revenir de vacances, cette période de l’année représente un nouveau départ ! Découverte, réorganisation d’emploi du temps, nouvelles activités… Les changements ne manquent pas ! Le retour au travail ou à l’école peut également signifier la reprise du grignotage pendant les pauses du […]
Tomates farcies au saumon
Voici un plat typique, autant estival que méridional ! Les tomates farcies sont indissociables de notre terroir et de notre culture ! Ce plat délicieux vous fait profiter de la saveur fruitée des ” pommes du potager ” et du fumet créé par la cuisson au four. Celle-ci présente d’ailleurs un bel avantage. L’ajout de […]
Crumble aux Nectarines
L’été se poursuit et continue de nous offrir ses excellents fruits ! C’est l’occasion de revisiter des recettes classiques en les adaptant à la saison. Aujourd’hui, nous vous proposons un délicieux crumble aux nectarines ! Notre version exclut le beurre de ses ingrédients, préférant l’huile de prune pour former la pâte. Ce dessert est ainsi […]
Tarte miel-aubergines
Les aubergines incarnent parfaitement la saison estivale ! Ces fruits consommés comme des légumes sont incontournables de nos assiettes entre mai et septembre. On décline l’aubergine en beignets, purée, ratatouille, tartinade… On l’assaisonne avec des épices, du parmesan, de la farce… Elle présente l’avantage d’être riche en fibres, en cuivre et en antioxydants. Mariée à […]
Brioche farcie aux fruits et légumes d’été
La brioche farcie est un plat très convivial à partager en famille ou entre amis ! Nous vous présentons notre version préparée avec de l’huile de chanvre pour lui donner un goût frais et fondant. Le temps de préparation étant assez long, n’hésitez pas à réaliser la farce la veille pour gagner un peu de […]
Pain de courgettes à l’huile de cameline bio
Les courgettes sont un incontournable de la saison estivale. Bien assaisonnées, elles délivrent d’excellentes saveurs et sont très pratiques à cuisiner. Nous avons donc choisi de les associer à notre huile de cameline BIO pour un mariage à la fois doux et sucré ! Découvrez le pain de courgettes version Perles de Gascogne pour un […]
Pain perdu aux abricots
Le pain perdu, un délice pour se régaler à tout âge ! Cette recette traditionnelle transforme les dernières tranches de pain rassis en goûter, dessert ou collation réconfortante ! La préparation est très facile et idéale pour partager une activité avec les enfants. En ces prémices d’été, une avalanche de fruits frais déferlent sur les […]
Pavés de saumon grillés aux girolles et à l’huile de noisettes
Grillades, salades rafraîchissantes, cocktails frappés, repas en plein air… Les beaux jours réservent toujours des moments conviviaux de plaisir autour de recettes savoureuses ! En juin, les girolles font leur retour dans les forêts. Ces délicieux champignons, riches en fibres et minéraux, représentent de véritables alliés pour la santé ! Ils sont en effet un […]
Soufflé aux framboises
Le retour de l’été rime avec le retour des fruits acidulés ! Fruits rouges et baies sauvages fleurissent à nouveau dans nos jardins. C’est l’occasion de vous régaler avec des recettes fraîches telles que smoothies, salades, mousses de fruits ou sauces pour barbecue ! Nous avons choisi la framboise pour sa saveur prononcée autant que […]
