artichauts farcis cuits au four

Artichauts farcis

Gorgé d'eau et riche en fibres, l'artichaut est un délice que l'on peut consommer cru ou cuit ! En fonction des recettes, vous devrez appliquer des techniques de découpage plus ou moins spécifiques. Cependant, notre préparation prévoit…
fraises fraiches en entrée recette

Carpaccio de fraises à l'huile de prune

Colorées, savoureuses, rafraîchissantes, les fraises sont un régal à consommer de Mars à Octobre ! Le mois de Mai est idéal pour trouver l'ensemble des variétés traditionnellement commercialisées en France (Charlotte, Mara des bois,…
gateau au chocolat et betterave

Gâteau chocolat-betterave

De la betterave pour le dessert... Cela ne vient pas forcément à l'esprit ! Pourtant, depuis longtemps, les associations entre légumes ou légumineuses et ingrédients sucrés fleurissent de toute part dans le domaine pâtissier. Qui n'a…
maman et enfant croquant radis dans un jardin

Gratin de radis à la béchamel Perles de Gascogne

Voici une façon originale de déguster les radis roses que vous trouverez à foison tout au long du printemps ! Pour réaliser ce plat, il vous faudra préparer une sauce Béchamel. Notre recette favorise l'huile de prune qui possède un…
perles-de-gascogne-pamplemousses-pois-chiches

Salade de pamplemousses à l'huile de chanvre

Pour une entrée fruitée et rafraîchissante, nous vous présentons cette recette de salade rapide à préparer ! Vous pouvez l'assaisonner selon les instructions ci-dessous ou avec la vinaigrette du Chef Phelizot. Dans les deux cas, l'huile…
perles-de-gascogne-dessert-beignets-pommes

Beignets légers aux pommes

Une recette de beignets légère et à réaliser sans friteuse ? C'est possible ! Grâce à notre préparation, les gourmands vont se régaler en toute tranquillité !   Préparation : 30 mn. Cuisson : 10 mn. Pour 6 personnes.   Ingrédients…
perles-de-gascogne-recette-ble-noir-crevettes

Sauté de Crevettes au Blé noir

Le sarrasin ou blé noir est un produit céréalier riche en antioxydants et en minéraux. Il apporte protéines, fibres et minéraux. Par ailleurs, son goût prononcé et caractéristique le rend très intéressant pour la cuisine ! On l'utilise…
perles-de-gascogne-crepes-blettes

Crêpes aux Blettes

Très riche en fibres, les blettes sont encore peu mises en avant dans les recettes de cuisine. Cependant, elles sont de plus en plus utilisées aussi bien pour des recettes sucrées que salées. C'est justement une association entre ces deux…
perles-de-gascogne-recette-tarte-asperges

Tarte aux asperges et paprika

Le Printemps vient de faire son retour ! Et avec lui, les légumes verts s'invitent à nouveau dans nos assiettes ! Artichauts, poireau, mâche, brocoli, épinards, chou vert... Il y a de quoi satisfaire tous les palets. Dans ce garde-manger…
perles-de-gascogne-quinoa-poulet-fruits-recette

Quinoa fruité aux escalopes grillées

Dans le prolongement du soufflé aux kiwis, Perles de Gascogne vous propose un mélange sucré-salé original et très simple à préparer. Nous sommes prêts à parier que vous deviendrez fan du quinoa après avoir goûté cette recette ! Cette…