photo sablés chocolat maison

Sablés nappés au chocolat

Après les recettes pour un goûter équilibré, voici une autre idée d’activité culinaire à partager avec les enfants ! Les sablés nappés au chocolat sont un classique pour le  » quatre-heures « . On les retrouve sous le nom de chocolate digestives au Royaume-Uni. D’ailleurs, ils ont commencé à être consommés avec le thé dès le XIXème siècle. Leur  » réputation digestive  » vient du fait qu’ils contiennent, selon la recette originale, du bicarbonate de sodium. Cet ingrédient célèbre, par ses propriétés d’antiacide, facilite la digestion.

Chez nous, ces shortbreads (sablés en anglais) ont été popularisés par un célèbre fabricant de biscuits sous le nom de  » Granola « . Notre recette vous fera redécouvrir la saveur et la texture gourmandes de ces petits délices !

Notre recette est simple et demande relativement peu de temps de préparation. Toutefois, vous aurez besoin de trois types de farine pour la réaliser. De plus, comptez 2 heures pour faire reposer la pâte. Testez-la et n’hésitez pas à la partager avec vos amis !

Nous vous souhaitons une excellente dégustation !

Pour 4 personnes. Préparation : 15 mn. Temps de repos : 2 h. Cuisson : 15 mn.

Ingrédients :

  • 100 g de chocolat dessert
  • 60 g de farine de blé noir
  • 70 g de farine de blé classique
  • 70 g de farine de châtaigne
  • 8 cl d’huile de noisette
  • 50 g de sucre de canne
  • 1 œuf
  • 1 cc de bicarbonate de sodium alimentaire

Réalisation

  1. Mélangez toutes les farines ensemble dans un saladier.
  2. Ajoutez le sucre, le bicarbonate et une pincée de sel.
  3. Incorporez l’œuf et l’huile puis mélangez ou pétrissez la pâte afin qu’elle devienne bien homogène.
  4. Étalez votre pâte au rouleau sur un plan de travail propre. Recouvrez-la de papier cuisson et roulez-la pour la replier sur elle-même.
  5. Laissez reposer 2 heures au réfrigérateur.
  6. Préchauffez votre four à 180°C.
  7. Déroulez votre pâte. À l’aide d’emporte-pièces, former des biscuits que vous déposerez sur le papier cuisson.
  8. Enfournez pendant 15 minutes. Entretemps, faites fondre votre chocolat.
  9. Une fois sortis du four, vous pourrez napper les biscuits avec le chocolat et les déguster immédiatement ou quand ils auront refroidi.

Bonus : Vous pouvez ajoutez des épices et des arômes pour parfumer la pâte ! Une cs d’huile de noix de coco ou de l’arôme naturel de vanille donne d’excellents résultats !

Essayez cette recette en solo, en famille ou entre amis et donnez-nous votre avis en commentaires !

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