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Mousse au chocolat à l’huile de noisettes

La mousse au chocolat fait partie de ces délices intemporels qui nous ravissent en toute saison ! Dans notre recette, nous ajoutons de l’huile de noisettes à la fois pour parfumer la mousse, mais aussi pour lui donner une grande onctuosité. Une fois en bouche, la texture est d’autant plus savoureuse et la préparation révèle tous ses arômes ! À l’instar des sablés, cette recette peut se préparer seul ou en famille et convient parfaitement aux adultes comme aux enfants !

Préparation : 15 mn. Repos : 20 mn. Pour 8 à 10 verrines.

Ingrédients :

  • 6 œufs frais bio
  • 15 cl d’huile de noisettes Perles de Gascogne
  • 200 g de chocolat noir
  • 20 g de sucre de canne

 

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  1. Faire fondre le chocolat au bain-marie dans un petit saladier.
  2. Séparer les jaunes d’œufs des blancs et monter ces derniers en neige.
  3. Retirer le saladier de l’eau et ajouter l’huile de noisettes à la préparation. Mélanger avec le sucre et les jaunes.
  4. Incorporer les blancs en neige à l’aide d’une spatule. Mélanger jusqu’à ce que la mousse au chocolat soit bien aérée et de même couleur.
  5. Répartir la préparation dans les verrines et laisser reposer au frais pendant au moins 2 heures.
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