Fashion Style Paris “Et toque” sur Dominique Bouchet, chef du Crillon

Citation de l’huile vierge d’amandon de pruneau dans les bonnes adresses de Dominique Bouchet, chef du palace Le Crillon.

Article paru dans Fashion Style Paris sur Dominique Bouchet, chef du Crillon

France Soir : “Il a inventé l’huile… de pruneau!”

Article sur Jean-Pierre Clavié, fondateur de la société Perles de Gascogne et créateur de l’huile vierge première pression à froid d’amandon de pruneau.Article France Soir sur Jean-Pierre Clavié, créateur de l'huile d'amandons de Pruneau

Graine d'inca inchi cultivée au Pérou

L’huile Inca Inchi obtient le certificat d’alimentarité en Europe

La société Perles de Gascogne, entreprise spécialisée dans la production et la distribution d’huiles vierges première pression à froid haut de gamme, vient d’obtenir, après sept années d’analyses et d’études complémentaires, le certificat d’alimentarité en Europe pour l’huile vierge Inca Inchi.

Partenaire européen du principal producteur péruvien, la société Perles de Gascogne, vient d’obtenir le Novel Food pour l’huile vierge première pression à froid Inca Inchi, soit la certification européenne d’autorisation de mise sur le marché alimentaire,.

Cette huile est issue des graines de Plukenetia cultivées dans la région amazonienne du Pérou, selon des méthodes d’agriculture traditionnelle et biologique. Connue et reconnue depuis de nombreuses années par l’industrie cosmétique, elle est désormais la source végétale la plus concentrée en oméga 3 actuellement disponible sur le marché alimentaire.

Aussi appelé Sacha Inchi, cet oléagineux constitue une réelle alternative pour les industries agro-alimentaires et nutraceutiques qui souhaitent développer leurs gammes de produits enrichis en Oméga 3 : huiles combinées, margarines, produits laitiers, compléments alimentaires…

Sa richesse aromatique et ses qualités nutritionnelles en font également un produit de premier choix pour les amateurs de cuisine et les professionnels des métiers de bouche : restaurateurs, chefs cuisiniers, chefs pâtissiers….

Commercialisé en exclusivité en France et en Europe depuis le mois de mars 2013 par Perles de Gascogne, ce produit complète la gamme d’huiles vierges première pression à froid, produites et distribuées par la société : l’huile vierge de noisette, l’huile vierge de noix et le produit phare, l’huile vierge d’amandons de Pruneaux.

Contact presse

 Christophe Merle, gérant de la SARL Perles de Gascogne

Contact : christophe.merle@perlesdegascogne.com

Télécharger le communiqué de presse en format PDF (1 page) : Communiqué de presse Inca Inchi Perles de Gascogne mai13

parmentier à l'huile de noisettes et confit de canard aux morilles

Parmentier à l’huile de noisette

Une recette gourmande de Parmentier à l’huile de noisette et confit de canard aux morilles. Plat familial pour petits et grands gourmets !

flan pâtissier à l'huile d'amandons de pruneaux

Flan pâtissier à réaliser

Un excellent flan parisien à base d’huile de prune avec sa déclinaison “flan minceur”…

flan à l'huile d'amande de prune

Flan vanille et huile de prune

Rien de tel qu’un dessert frais et léger pour terminer un bon repas !

clafoutis de cerise

Clafoutis aux cerises noires

Originaire du Limousin, le clafoutis est décliné dans notre recette avec des cerises noires et de l’huile d’amandons de pruneaux. Une recette gourmande que petits et grands apprécieront quelle que soit la saison !

entremet chocolat clémentine à l'huile d'amandons de pruneaux

Gâteau de mousses au chocolat et à la clémentine

Un dessert original et frais à base de clémentines et de chocolat ! Idéal pour les chaudes journées d’été !

crumble à l'huile d'amandons de pruneaux

Crumble pommes et ananas

Dessert fruité et frais idéal pour les amateurs de fruits