pomme pruneauxUne recette élaborée par nos amis MUSEE DU PRUNEAU :

Ingrédients 6/8 personnes :

  • 1 pâte feuilletée pur beurre
  • 5 pommes
  • 300 gr de pruneaux dénoyautés
  • 50 gr de beurre
  • 50gr de sucre muscovado
  • 5 cl d’eau-de-vie de pruneau
  • Chantilly
  • 1 c. à c. d’huile d’amandon de pruneau

Préparation :

  1. Pelez les pommes, ôtez coeur et pépins et coupez-les en petits quartiers.
  2. Dans un moule à tatin, faites fondre à petit feu, le sucre et le beurre. Laissez caraméliser. Ajoutez les pruneaux et les pommes, faites cuire environ 10 minutes à feu moyen.
  3. Couvrir les fruits avec la pâte feuilletée et rentrez les bords sous les fruits.
  4. Préchauffez le four à 200°. Faites entre 25 et 30 minutes.
  5. Laissez refroidir avant de démouler.
  6. Dans une casserole, chauffez l’eau-de-vie de pruneau et flamber la tarte tatin.
  7. Servir avec une chantilly parfumée à l’huile d’amandon de pruneau.

Plus de recettes…

perles de gascogne recette croquettes salsifis noisettes

Croquettes de Salsifis et Noisettes

Voici des saveurs qu'on ne pense pas instinctivement à associer. Pourtant, noisettes et salsifis font bon ménage en cuisine. Le salsifi présente une saveur naturellement suave. C'est pourquoi on le prépare souvent caramélisé. Les noisettes…
perles de gascogne photo pomme au four avec raisins secs

Pommes au four

Quand on suit un rééquilibrage nutritionnel, le mieux à faire avec les fruits, c'est de les consommer tout frais. Cependant, s'accorder des gourmandises est aussi important tant pour le corps que l'esprit. En conséquence, les pommes au four…
photo buddha bowl asperges brocolis

Yum Bowl : dinde, brocolis, asperges, riz et huile de cameline

Nous poursuivons notre gamme de recettes healthy et nourrissante. Cette semaine, un plat équilibré qui vous apportera tous les apports nutritifs pour votre journée ! Le Yum bowl est un repas complet et savoureux qui s'adapte selon vos préférences…
photo jus detox betterave huile de noix

Jus détox betterave et huile de noix

Les astuces détox continuent avec une boisson à base de betterave cette semaine ! N'hésitez pas à consulter les recettes des papillotes de poisson aux légumes et de la soupe de canard thaï !  Aujourd'hui, c'est une préparation sans cuisson…
recette soupe de canard thai detox

Soupe de canard à la thaïlandaise

Après les papillotes de poisson aux légumes, notre programme detox se poursuit ! Aujourd'hui, c'est une recette nourrissante, parfumée et hydratante que nous vous proposons. Légère mais énergisante, la soupe de canard est un plat idéal…
recette detox papillotes poisson

Detox après les fêtes : Papillote de poisson aux légumes

La période des fêtes de fin d'année est terminée. Place à douze nouveaux mois remplis de projets, de plaisir et de réussites à célébrer ! Pour retrouver la forme suite aux repas gourmands, rien de tel que des menus detox équilibrés…
photo sablés chocolat maison

Sablés nappés au chocolat

Après les recettes pour un goûter équilibré, voici une autre idée d'activité culinaire à partager avec les enfants ! Les sablés nappés au chocolat sont un classique pour le " quatre-heures ". On les retrouve sous le nom de chocolate…
recette patates douces a grignoter photo suggestion

Patates douces à grignoter

Il y a quelques semaines, nous vous présentions la recette des patates douces au four façon cocotte.  Nous sommes décidément de grands gourmands car une autre spécialité à base du tubercule orange nous a enchantés ! Si les pommes dauphine…