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Croquettes de Salsifis et Noisettes

Voici des saveurs qu'on ne pense pas instinctivement à associer. Pourtant, noisettes et salsifis font bon ménage en cuisine. Le salsifi présente une saveur naturellement suave. C'est pourquoi on le prépare souvent caramélisé. Les noisettes…
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Sablés nappés au chocolat

Après les recettes pour un goûter équilibré, voici une autre idée d'activité culinaire à partager avec les enfants ! Les sablés nappés au chocolat sont un classique pour le " quatre-heures ". On les retrouve sous le nom de chocolate…
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Madeleines au citron (Magdalenas)

De leur senteur savoureuse à leur saveur gourmande, les madeleines sont toujours un régal ! Elles accompagnent aussi bien les laitages que les jus ou les infusions. On les préfèrera tout juste sorties du four, encore chaudes et croustillantes…
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Clafoutis au raisin noir

La fin de l'été marque l'arrivée les nouvelles grappes de raisin sur les étalages ! Ce fruit aux propriétés antioxydantes étendues représente aussi une source de fer et de manganèse très intéressante. On le consomme souvent cru et…
photo vue aérienne huile de noisettes pour massage

Rituel de massage à l'huile de noisette

On ne le répètera jamais assez, il est primordial de s'accorder du temps pour prendre soin de soi. Nous parlons d'un vrai moment, pas seulement 20 minutes entre deux tâches en pensant à ce qu'il reste à faire, ce qu'il faut régler avant…
perles de gascogne photo girolles recette avec saumon grillé

Pavés de saumon grillés aux girolles et à l'huile de noisettes

Grillades, salades rafraîchissantes, cocktails frappés, repas en plein air... Les beaux jours réservent toujours des moments conviviaux de plaisir autour de recettes savoureuses ! En juin, les girolles font leur retour dans les forêts. Ces…
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Concours AVPA Les Huiles du Monde 2021 : Gourmet d'or pour l'Huile vierge de Noisette toastée

Cette année encore, l'AVPA, Agence pour la Valorisation des Produits Agricoles a récompensé Perles de Gascogne ! Le jury a en effet élu les vainqueurs du Concours International " Les Huiles du Monde " 2021. Des centaines d'huiles…
gateau au chocolat et betterave

Gâteau chocolat-betterave

De la betterave pour le dessert... Cela ne vient pas forcément à l'esprit ! Pourtant, depuis longtemps, les associations entre légumes ou légumineuses et ingrédients sucrés fleurissent de toute part dans le domaine pâtissier. Qui n'a…
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Sauté de Crevettes au Blé noir

Le sarrasin ou blé noir est un produit céréalier riche en antioxydants et en minéraux. Il apporte protéines, fibres et minéraux. Par ailleurs, son goût prononcé et caractéristique le rend très intéressant pour la cuisine ! On l'utilise…
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Quinoa fruité aux escalopes grillées

Dans le prolongement du soufflé aux kiwis, Perles de Gascogne vous propose un mélange sucré-salé original et très simple à préparer. Nous sommes prêts à parier que vous deviendrez fan du quinoa après avoir goûté cette recette ! Cette…