Ingrédients :
4 œufs
110 g de farine
90 g de sucre
50 cl de crème fraîche
15 cl de lait
1 cuillère de rhum ou d’Armagnac
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
500 gr de cerises
1 cuillère d’huile d’amandons de pruneaux
Recette :
1. Mélanger les œufs, la farine, le sel et le sucre dans un saladier.
2. Fouetter la crème et le lait. Ajouter ce mélange dans le saladier.
3. Versez une cuillère d’huile d’amandons de pruneaux, et une cuillère de rhum ou d’Armagnac.
4. Versez la pâte dans un moule beurré et déposez les cerises.
5. Faites cuire au four à 200° pendant 30 à 40 minutes.
Astuce du chef :
Faites cuire les cerises avec le noyau afin de préserver leur arôme et leurs saveurs. Si le clafoutis est destiné à des enfants, vous pouvez cependant les dénoyauter avant ou après cuisson !
