Des graines de Chènevis BIO
L’huile vierge de Chanvre est obtenue par première pression à froid, des graines de Chènevis (sélection de la variété Sativa), cultivées dans le Lot-et-Garonne, au coeur du Sud-Ouest de la France, selon des méthodes d’agriculture biologique.
La variété Sativa est autorisée à la culture en Europe, en raison de faible taux de tétrahydrocannabinol, THC, dont la teneur est inférieure 0,2%.
De la sélection de la graine à la distribution de l’huile de chanvre BIO, Perles de Gascogne maîtrise la totalité de la filière de fabrication.
Riche en vitamine E
L’huile vierge de Chanvre se compose de 1200 ppm de tocophérols, soit 20 mg de vitamine E pour 100 grammes d’huile. Sa richesse en vitamine E lui permet de porter l’allégation fonctionnelle réglementaire relative à la protection des membranes cellulaires.
Source d’oméga 3 et d’oméga 6
Idéale en usage alimentaire, cosmétique ou nutraceutique, l’huile vierge de Chanvre Perles de Gascogne est composée de 18% d’acide alpha-linolénique (oméga 3) et de 60% d’acide linoléique (oméga 6), dont 4% d’acide gamma-linolénique.
Réduction de l’eau
L’eau en excès est réduite par un processus naturel afin de lutter contre l’oxydation et la contamination des levures qui entraîne la moisissure des graines et des fruits.
Extraction mécanique
Les graines sont triturées et pressées lentement à l’aide d’une vis sans fin afin d’extraire lentement et sans échauffement, l’huile par première pression à froid.
Filtration
L’huile issue de l’extraction mécanique filtrée en sortie de presse, à plusieurs reprises afin d’obtenir le produit le plus limpide et le plus brillant possible
NB: Une filtration stérilisante par processus naturel (diamètre de porosité : 0,2 microns) peut être réalisée sur commande, pour ôter les résidus de micro-organismes.
Stockage
L’huile vierge de noisettes est conservée en chambre froide à l’abri de la lumière. Cette méthode de stockage permet de conserver de manière naturelle les qualités intrinsèques de l’huile.
Son intense flaveur naturelle d’amande pourrait la classer dans les arômes naturels.
| Dégustation |
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| Couleur |
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| Mariage de saveurs |
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| Recettes |
| Nutrition | Pour 100 gr | Pour 20 gr (soit 1,5 c.a.s.) | % des ANC par jour/20gr |
| Energie | 900kcal | 180 kcal | 9% |
| Protéines | 0 gr | 0 gr | 0% |
| Glucides | 0 gr | 0 gr | 0% |
| Lipides | 100 gr | 20 gr | 29% |
| Fibres | 0 gr | 0 gr | 0% |
| Sodium | 0 gr | 0 gr | 0% |
| Vitamine E | 20 mg | 4 mg | 33% |
| *Lipides | 100 gr | 20 gr | 29% |
| dont Acides Gras Saturés | 10 gr | 2 gr | 7,5% |
| dont Oméga 3 | 18 gr | 3,6 gr | 160% |
| dont Oméga 6 | 60 gr | 12 gr | 136% |
| dont Oméga 9 | 16 gr | 3,2 gr | 7% |
| Procédé |
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| Nom INCI |
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| Propriétés cosmétiques |
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| Applications |
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