Zoom sur les Oméga 9

Les oméga 9 appartiennent à la famille des des acides gras monoinstaurés.

Picto goutte d'huile Perles de Gascogne oméga 9Définition des oméga 9 :

Les Oméga 9 sont une famille d’éléments dont la composition chimique des molécules présente une double liaison carbone/carbone en position 9 par rapport au carbone Oméga.

Les quatre éléments les plus courants dans la famille des oméga 9 sont :

  • AO : Acide oléique
  • AG : acide gadoléique
  • AE : Acide érucique
  • AN : acide nervonique

L’acide oléique, très présent dans l’alimentation européenne, n’intervient pas directement dans des processus physiologiques du corps humain. A ce titre, il ne dispose pas de l’appellation « acide gras essentiel ».

 

Rôle des oméga 9

Acides gras non essentiel, les oméga 9 sont cependant fortement recommandés pour leurs effets bénéfiques sur la santé. En effet, leur non-consommation peut induire par substitution la consommation d’acides gras saturés, néfastes à l’organisme.

Le taux d’acide oléique recommandé est de 15 à 20% de l’apport énergétique global quotidien, chez un adulte. (pour un adulte avec un apport moyen de 2000 kcal. Ces valeurs peuvent varier avec l’âge, le sexe et l’activité physique), soit 45 grammes par jour.

Les oméga 9 interviennent dans le bon fonctionnement de l’organisme, notamment  :

  • Prévention des maladies cardiovasculaire
  • Effet positif sur la cholestérolémie

Sources d’oméga 9

Les oméga 9 se retrouvent dans de nombreuses huiles végétales.

L’huile vierge de noisettes

L’huile vierge de noisette est composée à hauteur de 75% d’acide oléique, soit d’oméga 9.

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L’huile vierge de prune

L’huile vierge de prune est composée à hauteur de 75% d’acide oléique, soit d’oméga 9.

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L’huile vierge de noix

L’huile vierge de noix est composée à hauteur de 20% d’acide oléique, soit d’oméga 9.

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L’huile vierge Inca Inchi

L’huile vierge Inca Inchi est composée à hauteur de 10% d’acide oléique, soit d’oméga 9.

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