Notre huile vierge de noix, est obtenue par première pression à froid. Issue des noix de la variété Franquette, exclusivement cultivée en Aquitaine, cette huile se caractérise par sa richesse en acides gras essentiels (notamment OMEGA 3) qui contribuent au bon fonctionnement cardio-vasculaire.

Cette huile au goût authentique de noix fraîche, s’emploie tel un arôme alimentaire naturel. 

 

Dégustation
  • Arôme pur, sans notes toastées, caractéristiques de la noix fraîche
Couleur
  • Doré clair
Mariage de saveurs
  • Utilisable : à froid
  • Ingrédient dans du sucré : pâtisserie, biscuiterie, crèmes, glaces et sorbets
  • Ingrédient dans du salé : sauces au fromage et émulsions
  • Aromatisation : préparation à base de bœuf   carpaccio de saumon, raviolis…
  • Assaisonnement : salade, crudités, légumes
Recettes
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